Piparkakkedej
opskrift

Piparkakkedej er den perfekte grundopskrift til lækre julespecier. Med denne dej kan du bage velsmagende småkager, som du kan dekorere, som du ønsker.
Forberedelsestid: 1 time | Portionsstørrelse: ca. 30 småkager
Ingredienser:
- 200 g smør
- 2 dl sukker
- 1 dl sirup
- 2 teskefulde kanel
- 2 teskefulde ingefær
- 1 teskefuld nellike
- 1 teskefuld natron
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl fløde (usødet)
- 7-8 dl hvedemel
Instruktioner:
1. Smelt smørret i en gryde over lav varme, og tilsæt sukker og sirup. Rør, indtil sukkeret er opløst.
2. Tilsæt krydderierne (kanel, ingefær, nellike), natron og salt til blandingen. Rør godt.
3. Tag gryden af varmen og tilsæt fløden. Rør indtil det er glat.
4. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen. Begynd med at ælte dejen med hånden eller en træske, indtil dejen er ensartet.
5. Form dejen til en kugle, pak den ind i plastfolie, og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
6. Tag dejen ud af køleskabet ca. 30 minutter før bagning, så den kan nå stuetemperatur.
7. Udrul dejen til ca. 0,5 cm tykkelse og skær småkagerne ud med peberkageforme.
8. Bag ved 175 grader i ca. 8-10 minutter, indtil småkagerne har fået en smuk farve.
9. Lad småkagerne køle af, før de dekoreres.
Næringsindhold (pr. småkage, ca. 15 g):
- Energi: 60 kcal
- Protein: 0,5 g
- Fedt: 2,5 g
- Kulhydrater: 9 g
- Sukker: 4 g
- Fiber: 0,3 g

Bedømmelse: 4.92 (2444 anmeldelser) ★★★★★ del