Nyhtösvin (Pulled Pork) Burger
opskrift

Denne lækre nyhtøsvin er perfekt til en burger eller tacos. Forberedelsen tager tid, men maden laver næsten sig selv.
Forberedelsestid: 6-8 timer + marineringstid
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 1,5 – 2 kg svinekød (nakke eller skulder)
- 1,5 – 2 spsk groft havsalt
- 2 løg
- 2-3 fed hvidløg
- 2 stjerneanis
- 5 peberkager eller 1 teskefuld peberkagemix
- 500 g amerikansk grill sauce (røget)
Fremgangsmåde:
1. Gnid havsalt ind i kødet, så overfladen bliver brudt. Lad kødet stå ved stuetemperatur i et par timer.
2. Læg kødet i en gryde med låg. Skræl og skær løgene i skiver og læg skiverne omkring kødet. Tilsæt et par stjerneanis.
3. Krydr grill saucen med knuste peberkager eller peberkagemix. Hæld grill saucen over kødet og løgene, så det dækker dem.
4. Bag i ovnen ved 100 grader i 6-8 timer med låg på.
5. Tag kødet op af saucen og lad det køle af i en halv time. Træk kødet fra hinanden med to gafler.
6. Hæld saucen i en gryde og lad den koge ind, mens du river svinekødet. Tilsæt det revne kød tilbage i saucen og rør godt. Varm op.
7. Server som ønsket, for eksempel i en burger eller i tacos.
Næringsindhold (per portion, estimeret):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.34 (5898 anmeldelser) ★★★★★ del