Sieni-kuskus
opskrift

En lækker og sund ret med kuskuss og svampe.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 dl kuskuss
- 3 dl vand
- 200 g svampe (f.eks. kantareller eller champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller timian)
Fremgangsmåde:
1. Kog vandet i en gryde og tilsæt kuskussen. Tag gryden af varmen og lad kuskussen trække i ca. 5 minutter.
2. Hak løg og hvidløg. Varm olivenolien på en pande og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er møre. Krydr med salt og peber.
4. Bland de stegte svampe i kuskussen og tilsæt de hakkede urter.
5. Server sieni-kuskus sammen med falafler.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 8 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 46 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.91 (2538 anmeldelser) ★★★★★ del