Fyldte Peberfrugter
opskrift

Fyldte peberfrugter er en lækker og nærende ret, der er nem at lave. Denne opskrift kombinerer couscous, grøntsager og krydderier, der gør måltidet velsmagende og farverigt.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2,5 dl couscous
- 0,5 stk løg
- 4 stk store røde peberfrugter
- 1 pk ærter-majs-peberfrugtblanding
- 1 spsk smør
- Olivenolie (extra-virgin, jomfru)
Instruktioner:
1. Forbered couscous efter anvisningen på pakken.
2. Tilsæt ærter-majs-peberfrugtblandingen, hakket løg og smør til couscousen. Rør godt rundt.
3. Skær toppen af peberfrugterne og fjern forsigtigt frøene.
4. Pensl peberfrugternes yderside med olivenolie.
5. Fyld peberfrugterne med couscousblandingen.
6. Placer de fyldte peberfrugter på en bageplade og bag dem ved 200 grader i cirka 20-25 minutter, indtil peberfrugterne er møre.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Proteiner: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.51 (1773 anmeldelser) ★★★★★ del