Herkkusienekøkken
opskrift

En lækker og fyldig svampesuppe, perfekt til de kolde efterårsaftener. Denne opskrift er nem at lave og tager kun cirka 30 minutter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl madfløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Rens champignon og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter dem ved lav varme, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe og steg i et par minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
6. Tilsæt madfløden og rør godt. Smag til med salt og peber.
7. Blend suppen med en stavblender eller i en hurtigblender, indtil den er helt glat, hvis ønskes.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.1 (4276 anmeldelser) ★★★★★ del