Berliiniläinen Aamiainen
opskrift

Denne lækre morgenmad opskrift bringer dig til Berlins stemning og kombinerer smagene fra surdejsbrød, cashewsmør, tempeh, balsamico svampe og avocado. Nyd denne morgenmadsdelikatesse i ro og mag eller forbered den til en weekendbrunch.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 4 skiver surdejsbrød
- 100 g ristede cashewnødder
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 200 g tempeh
- 2 spsk dijonsennep
- 1 spsk ahornsirup
- 200 g friske champignon
- 2 spsk balsamico
- 1 moden avocado
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander) til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forbered cashewsmør: Læg de ristede cashewnødder i blød i ca. 15 minutter i vand. Dræn og blend nødderne med olivenolie og citronsaft til en glat pasta. Smag til med salt.
2. Forbered tempeh: Skær tempeh i skiver og steg dem på en pande i olivenolie, indtil de er gyldne. Tilsæt dijonsennep og ahornsirup til panden og rør godt, indtil tempeh er glaseret.
3. Forbered balsamico svampe: Skær champignon i skiver og steg dem på en anden pande, indtil de er bløde. Tilsæt balsamico og smag til med salt og peber.
4. Rist surdejsbrødene let.
5. Saml morgenmaden: Smør cashewsmør på det ristede brød. Tilføj tempeh, balsamico svampe og skiver af avocado. Pynt med friske urter.
6. Server straks og nyd din lækre morgenmad!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.79 (5323 anmeldelser) ★★★★★ del