Nieriä-bliniburger
opskrift

Lækre nieriäpatties mellem små blinis, perfekt valg til ugens fiskeretter.
Val preparationstid: 1 time
Antal portioner: 4 burgere
Ingredienser:
- 2 nieriäfileter (ca. 400 g)
- 1 teskefuld salt
- 0,5 dl fløde
- hvedemel (til drys)
- hvid peber
- citronskal peber
- klaret smør til stegning
- lime-koriander-smør (opskrift nedenfor)
- små blinidej (opskrift nedenfor)
- frisée salat
- syltede agurker
- dild-citron mayonnaise
- smørstegt fennikel
Instruktioner:
1. Fjern skindet fra nieriäfileterne og skær kødet i mindre stykker.
2. Mal fisken fint i en foodprocessor.
3. Tilsæt salt og fløde til blandingen, og mix indtil det er ensartet.
4. Del blandingen i otte ensartede bøffer ved hjælp af en ringform.
5. Drys bøfferne let med hvedemelet krydret med peber.
6. Steg bøfferne i klaret smør på en pande, indtil de er gyldne.
7. Læg en tynd skive lime-koriander-smør oven på hver færdig bøf og lad det smelte.
8. Saml burgerne ved at stable blinis, nieriäpatties og tilbehør ovenpå hinanden.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.18 (405 anmeldelser) ★★★★★ del