Fyldte Peberfrugter

Fyldte Peberfrugter

Fyldte Peberfrugter
opskrift

Beskrivelse: Lækre fyldte peberfrugter med hakket kød og ris.
Forberedelsestid: 45 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 4 store peberfrugter
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse tomatpuré
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 dl revet ost
- Frisk persille (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter pakkens anvisning.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Sauter dem på en pande i olie, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Tilsæt salt, sort peber og paprika.
4. Bland de kogte ris og tomatpuréen i kødet og lad det simre i et par minutter.
5. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld dem med kødblandingen.
6. Placer de fyldte peberfrugter i et bagefad og drys revet ost over.
7. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er bløde og osten er smeltet.
8. Pynt med frisk persille før servering.
Nyd de lækre fyldte peberfrugter!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.74 (1075 anmeldelser)