Lime-kokoscreme med jordbæris
opskrift

En lækker dessert, der kombinerer frisk lime-kokoscreme og blød jordbæris. Denne lagdelt dessert er den perfekte sommerforkælelse, som du kan nyde med god samvittighed!
Forberedelsestid: 15 minutter + frysetid
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 3 modne bananer
- 200 g friske jordbær
- 200 ml kokoscreme
- 1 lime (saft og revet skal)
- 2 spsk ahornsirup eller honning (efter smag)
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Et nip salt

Instruktioner:

1. Start med at lave jordbærisen. Skær bananerne og jordbærene i stykker og læg dem i fryseren i ca. 2-3 timer, indtil de er helt frosne.
2. Når bananerne og jordbærene er frosne, læg dem i en blender. Tilsæt vaniljeekstrakt og et nip salt. Blend indtil blandingen er glat og cremet. Du kan tilføje lidt vand, hvis det er nødvendigt for at lette blandingen.
3. Forbered lime-kokoscremen. Pisk kokoscremen i en skål og tilsæt lime-saft, lime-skal og ahornsirup. Pisk indtil blandingen er luftig.
4. Saml dessertlagene: Tag glas eller skåle og læg først et lag jordbæris, derefter en skefuld lime-kokoscreme. Fortsæt med at lave lag, indtil ingredienserne er brugt.
5. Pynt eventuelt med friske jordbær eller lime skiver. Server straks eller sæt i køleskabet i et kort øjeblik før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 4 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.63 (6322 anmeldelser) ★★★★★ del