New Yorkin juustokakku
opskrift

Denne lækre New Yorkin juustekage er den perfekte forkælelse til søndage eller særlige lejligheder. Dens fyldige smag og smukke udseende gør den til et sandt blikfang.
Forberedelsestid: 1 time + 4 timer køletid
Antal portioner: 12 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 600 g flødeost
- 200 g sukker
- 3 æg
- 1 dl creme fraiche
- 2 spsk majsstivelse
- 1 spsk vaniljesukker
- 1 revet skal fra 1 citron
- 1 spsk citronsaft

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Knus digestive kiksene til fine krummer og bland dem med smeltet smør. Tryk blandingen fast i en springform.
3. Pisk flødeost og sukker sammen i en skål, indtil blandingen er glat og luftig.
4. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hver.
5. Tilsæt creme fraiche, majsstivelse, vaniljesukker, citronskal og citronsaft. Rør indtil det er ensartet.
6. Hæld fyldet over kiksebunden og glat overfladen.
7. Bag i ovnen i ca. 50-60 minutter, indtil kagen er stivnet. Lad den køle af ved stuetemperatur og sæt den derefter i køleskabet i mindst fire timer.
8. Pynt eventuelt med bær eller flødeskum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 22 g
Sukker: 16 g

Bedømmelse: 3.96 (871 anmeldelser) ★★★★★ del