New Yorkin juustokakku
opskrift

En lækker og cremet New Yorkin juustokakku, perfekt til særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 1 time + køletid
Antal portioner: 12-14 portioner
Ingredienser:
- 200 g digestivekiks
- 100 g smør
- 600 g flødeost
- 200 g sukker
- 3 æg
- 2 dl flødeskum
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Saften fra 1 citron
- 1 spsk citronskal
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Knus digestivekiksene til fine krummer og bland dem med det smeltede smør. Pres blandingen tæt ned i bunden af en springform.
3. Pisk flødeosten og sukkeret sammen, indtil blandingen er glat.
4. Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt efter hver tilsætning.
5. Tilsæt fløden, vaniljesukkeret, citronsaften og citronskallen. Rør indtil alle ingredienserne er godt blandet.
6. Hæld oste-blandingen over kiksebunden og glat overfladen.
7. Bag i ovnen i ca. 50-60 minutter, indtil kagen er fast i kanterne, men midten stadig er lidt blød.
8. Sluk for ovnen og lad kagen stå der i yderligere 1 time. Lad den køle af ved stuetemperatur og sæt den derefter i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
9. Pynt eventuelt med friske bær før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.87 (5209 anmeldelser) ★★★★★ del