New Yorkin juustokakku
opskrift

En klassisk, saftig og fyldig New York cheesecakes, som er den perfekte dessert til særlige lejligheder. Server med jordbærkompot!
Forberedelsestid: 4 timer (inklusive bagning og køletid)
Antal portioner: 12 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 900 g flødeost
- 250 g sukker
- 3 spsk majsstivelse
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Saft og revet skal fra 2 citroner
- 4 æg
- 200 g creme fraiche

Instruktioner:

1. Forbered bageformen: Smør en springform (ca. 23 cm i diameter) og beklæd bunden med bagepapir.
2. Kiksbund: Knus digestive kiks og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen solidt ned i bunden af formen.
3. Fyld: Pisk flødeost og sukker sammen, indtil blandingen er glat. Tilsæt majsstivelse, vaniljeekstrakt, citronsaft og skal, samt æggene ét ad gangen, mens du pisker godt.
4. Creme fraiche: Tilsæt til sidst creme fraiche og rør forsigtigt.
5. Bagning: Hæld fyldet over kiksebunden. Bag ved 150 grader i cirka 60 minutter.
6. Efterbagning: Sluk ovnen og lad kagen stå i ovnen i yderligere en time.
7. Afkøling: Lad kagen køle af ved stuetemperatur og flyt derefter til køleskabet. Lad den sætte sig natten over.
8. Servering: Server kagen med jordbærkompot.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.18 (1119 anmeldelser) ★★★★★ del