Neuschwanstein-inspireret lækker cheesecake
opskrift

En himmelsk cheesecake, der bringer tankerne til smukke landskaber og eventyrlige slotte. Perfekt som dessert til fester eller som en sød snack i hverdagen.
- Valgetid: 1 time (plus 4 timers køleskabsafkøling)
- Annosmængde: 12 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 200 g sukker
- 3 æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 200 ml fløde
- 2 spsk citronsaft
- 1 dl bær (f.eks. blåbær eller hindbær) til pynt

Fremgangsmåde:

1. Knus digestive kiksene og bland dem med det smeltede smør. Pres blandingen godt sammen som bund i en springform.
2. Pisk flødeosten og sukkeret sammen i en skål, indtil blandingen er glat.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt efter hver tilsætning. Tilsæt vaniljeekstrakt, fløde og citronsaft, og pisk endnu engang.
4. Hæld osteblandingen over kiksebunden og glat overfladen.
5. Bag ved 175 grader i ca. 50 minutter, indtil kagen er fast.
6. Lad kagen køle af ved stuetemperatur og læg den derefter i køleskabet i minimum fire timer eller natten over.
7. Pynt med bær før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 20 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.41 (1205 anmeldelser) ★★★★★ del