Neiti Näpsän Ruisleipä
opskrift

En lækker og sund rugbrød, der er perfekt til smørrebrød eller som tilbehør til måltider.
Forberedelsestid: 1 time 40 minutter
Antal portioner: 10 skiver
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 300 ml vand
- 10 g salt
- 10 g tørgær
- 1 spsk honning eller sirup (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Bland de tørre ingredienser i en skål: rugmel, salt og tørgær.
2. Tilsæt honning eller sirup, hvis du bruger det.
3. Hæld vandet i og rør dejen sammen, indtil den er ensartet.
4. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er elastisk.
5. Lad dejen hæve under et klæde i cirka 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Form dejen til et brød og læg det i en bageform beklædt med bagepapir.
7. Lad brødet hæve i yderligere cirka 30 minutter.
8. Bag brødet i ovnen ved 200 grader i cirka 30-40 minutter, indtil det er gyldent brunt.
9. Lad det køle af, før du skærer i det, og nyd!
Næringsindhold pr. skive (ca. 50 g):
Kalorier: 130
Protein: 5 g
Fedt: 1 g
Kulhydrater: 25 g
Fibre: 4 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.66 (5248 anmeldelser) ★★★★★ del