Miedosti Hapan Ruisleipä
opskrift

En lækker og fyldig rugbrød, perfekt til morgenmad eller som snack. Forberedelsestid: cirka 2 timer. Portioner: 1 brød.
Ingredienser:
- 2½ dl rugmel
- 2 dl vand
- 1-1½ teskefulde salt
- 1 spsk sirup
- 3 dl hvedemel eller hvedebrødsmel
- 1-2 spsk olie
- 1 teskefuld tørgær
Fremgangsmåde:
1. Bland vand, rugmel og tørgær i en skål. Lad blandingen stå i ca. 10 minutter.
2. Tilsæt salt, sirup, hvedemel og olie til skålen. Rør godt, indtil dejen er ensartet.
3. Ælt dejen let i ca. 10 minutter, indtil den er elastisk.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Form dejen til et brød og læg det i en bageform. Lad det hæve i yderligere 30 minutter.
6. Forvarm ovnen til 220 grader.
7. Bag brødet i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
8. Lad brødet køle af på en bagerist, inden det skæres i skiver.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 240 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g
- Salt: 0.9 g

Bedømmelse: 4.19 (2103 anmeldelser) ★★★★★ del