Mustebær Macarons med Hvid Chokoladefyld
opskrift

Disse lækre mustebær macarons er fyldt med hvid chokolade og friske bær. At lave disse franske delikatesser kræver præcision og tålmodighed, men resultatet er det hele værd.
Forberedelsestid: Over 60 minutter
Antal portioner: Ca. 20 macarons
Ingredienser:
- 100 g mandelmel
- 200 g flormelis
- 100 g æggehvider (ca. 3-4 æg)
- 50 g sukker
- Pastafarve (valgfri)
- 150 g hvid chokolade
- 50 g sortebær (friske eller frysetørrede)
Instruktioner:
1. Bland mandelmel og flormelis sammen. Sigt blandingen i en skål, så den bliver fin.
2. Pisk æggehviderne i en skål, indtil de begynder at skumme. Tilsæt sukkeret gradvist og fortsæt med at piske, indtil blandingen er glansfuld og stiv.
3. Tilsæt pastafarven til æggehviderne og rør forsigtigt.
4. Tilsæt mandelmel-flormelisblandingen forsigtigt til æggehviderne og rør, indtil blandingen er ensartet og flydende.
5. Sprøjt dejblandingen i runde cirkler på bagepapir, og lad lidt plads imellem dem.
6. Lad macarons tørre ved stuetemperatur i ca. 30-60 minutter, indtil overfladen danner en skorpe.
7. Bag macarons ved 150°C i ca. 12-15 minutter. Lad dem køle helt af.
8. Smelt den hvide chokolade og rør sortebærene i.
9. Fyld de afkølede macarons med hvid chokolade- og sortebærblandingen og læg en anden macaron ovenpå.
Næringsindhold (per 1 macaron):
- Energi: 80 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 0.5 g

Bedømmelse: 3.11 (2120 anmeldelser) ★★★★★ del