Hirvipata
opskrift

Hirvipata er en lækker og fyldig ret, der bringer skovens stemning ind i dit køkken. Denne opskrift er perfekt til kolde aftener og giver trøst til hele familien.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 1 kg hjortekød (hjerte eller stege)
- 1 liter løg, gulerødder, pastinak, selleri i tern
- 8 stk enebær
- 2 stk laurbærblade
- 1/2 dl balsamicoeddike
- 1 liter vand
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie til stegning

Instruktioner:

1. Skær hjortekødet i tern.
2. Varm olie i en stor gryde og brun hjortekødsternene i et par minutter.
3. Tilsæt de ternede løg, gulerødder, pastinak og selleri til gryden. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt enebær, laurbærblade, balsamicoeddike og vand. Rør godt.
5. Krydr med salt og peber.
6. Lad retten simre ved lav varme i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt.
7. Server varm, f.eks. med kartoffelmos eller frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.86 (2317 anmeldelser) ★★★★★ del