Koskenlaskijan hirvipata
opskrift

En lækker og varmende ret perfekt til vinteren, med saftige grøntsager, bacon og røget poroost.
Valgetid: 2 timer
Annosstørrelse: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 2 dl fløde
- Rosépeber
- 3 gulerødder
- 2 løg
- 1 pakke bacon
- 1 dåse tomatpuré
- Et stykke kålrod
- 1 pakke Koskenlaskija røget poroost
- Ca. 1 kg rådyrkød
- 1 flaske pilsner
- Et stykke pastinak
- Salt
- Enebær
- Kryddersort peber
Instruktioner:
1. Skær rådyrkødet og baconet i tern.
2. Steg kødet på en pande, indtil det får en smuk farve.
3. Hæld det stegte kød i et ovnfast fad.
4. Hak gulerødderne, løgene, kålroden og pastinakken. Tilsæt grøntsagerne til fadet.
5. Krydr med salt, rosépeber, enebær og krydderpeber.
6. Bland tomatpuré og fløde i.
7. Varm pilsneren i en gryde og hæld den også i fadet.
8. Smuldre Koskenlaskija osten over retten.
9. Dæk fadet med folie og bag i ovnen ved 175 grader i ca. 1,5 time.
10. Fjern folien og bag yderligere 15-20 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 520 kcal
- Protein: 45 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 4.29 (1675 anmeldelser) ★★★★★ del