Koskenlaskijan kastike
opskrift

Enkel og lækker sauce, der passer perfekt til pasta eller kartofler. Forberedelsestid: 15 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- Rouhittede sort peber, stødt muskatnød og salt efter smag
- 2 spsk spelt gærbrødmel
- ½ pakke stærk koskenlaskija ost
- 1 spsk manzanilla (eller anden hvidvin)
- 2 spsk smør
- 4 dl økologisk mælk eller 2 dl økologisk fløde + 2 dl vand
Instruktioner:
1. Smelt smørret i en pande over middel varme.
2. Tilsæt spelt gærbrødmel og rør det godt sammen. Lad det simre i et øjeblik mens du rører.
3. Tilsæt væsken (mælk eller fløde og vand) langsomt til blandingen mens du konstant rører. Hvis blandingen begynder at tykne for meget, kan du tilsætte lidt mere varme.
4. Når blandingen er ensartet, tilsæt groft sort peber, muskatnød og salt efter smag.
5. Tilsæt til sidst den stærke koskenlaskija ost og manzanilla. Lad saucen simre ved lav varme, indtil osten er smeltet og saucen har den ønskede konsistens.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.71 (1805 anmeldelser) ★★★★★ del