Murgh Makhani (Butter Chicken)
opskrift

Murgh Makhani er en lækker indisk ret med kylling, perfekt til en hverdagsaften. Denne velsmagende curry er nem at lave og får sin smag fra marinaden og den cremede sauce.
Valgetid: 1 time
Annos størrelse: 4

Ingredienser:

- 500 g kylling
- Marinade:
- 3 spsk tyrkisk yoghurt
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld korianderpulver
- 1/2 teskefuld gurkemeje
- 1/2 teskefuld garam masala
- 1/2 teskefuld salt
- 1 teskefuld revet ingefær
- 1 teskefuld revet hvidløg
- Sauce:
- 2-3 spsk smør
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld revet ingefær
- 1 teskefuld revet hvidløg
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld salt
- 1 spsk tomatpuré
- 1 teskefuld hakkede tomater
- 1 dl vand
- 1/2 teskefuld garam masala
- 1 dl fløde

Instruktioner:

1. Bland ingredienserne til marinaden sammen i en skål.
2. Skær kyllingen i stykker og tilsæt den til marinaden. Dæk skålen og lad den marinere i køleskabet i minimum 4 timer, helst natten over.
3. Tag kyllingestykkerne ud til stuetemperatur ca. en time før tilberedning.
4. Varm en pande op, tilsæt lidt olie og steg kyllingestykkerne, indtil de er brune. Tag dem af panden og læg dem til side.
5. Smelt smørret på panden, tilsæt spidskommen og lad det stege i et øjeblik.
6. Tilsæt den revne ingefær og hvidløg, og rør forsigtigt.
7. Tilsæt chilipulver, salt, hakkede tomater og tomatpuré. Rør godt og lad det simre under låg ved middel varme i ca. 10-15 minutter.
8. Tilsæt kyllingestykkerne, vand, garam masala og fløde. Lad det simre i yderligere ca. 5 minutter.
9. Pynt med frisk koriander og server med basmatiris eller naanbrød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.55 (3002 anmeldelser) ★★★★★ del