Herkullige Spinat-Feta Muffins
opskrift

Disse lækre spinat-feta muffins er den perfekte snack eller tilbehør til et måltid. De er hurtige at lave og smager himmelsk!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl havremel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 dl frisk spinat (hakket)
- 100 g fetaost (smuldret)
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 1/2 dl olie
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader (C).
2. Bland hvedemelet, havremelet, bagepulveret, salt og sort peber i en skål.
3. Tilsæt den hakkede spinat og smuldret fetaost til melblandingen og rør godt.
4. I en anden skål, pisk æggene, mælken og olien sammen.
5. Kombiner de flydende ingredienser med de tørre ingredienser. Rør indtil dejen er ensartet.
6. Tilsæt den revne ost til dejen og rør forsigtigt.
7. Fordel dejen i muffinforme, fyld hver form ca. 2/3 op.
8. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennemstegte.
9. Lad dem køle af i et øjeblik før servering.
Næringsindhold (per muffin):
Kalorier: 150
Protein: 5 g
Kulhydrater: 18 g
Fedt: 7 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 3.92 (4637 anmeldelser) ★★★★★ del