Moskovan Herkkupata
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre og fyldige gryde tager dig med på en smagsrejse til Moskvas atmosfære. En nem ret, der passer perfekt til en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g oksekød (ternet)
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 2 gulerødder (skiver)
- 1 peberfrugt (ternet)
- 400 g tomatpuré
- 2 dl oksefond
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 laurbærblade
- 1 dl frisk persille (hakket)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt oksekødet og steg det, indtil det er brunet på alle sider.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Hæld tomatpuré og oksefond i gryden. Rør godt rundt.
6. Krydr med oregano, salt, sort peber og tilsæt laurbærbladene.
7. Lad retten simre under låg i ca. 30 minutter, indtil kødet er mørt.
8. Fjern laurbærbladene, tilsæt hakket persille og rør rundt.
9. Server varm, f.eks. med ris eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.8 (1609 anmeldelser) ★★★★★ del