Moskovan pata
opskrift

En lækker gryderet med oksekød, løg og ost. Forberedelsestid: 2 timer. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 1 kg oksekød (højreb, inderlår eller udbenet okse)
- 3 løg eller rødløg
- 3 syltede hvidløgsgurker
- 3-5 spsk smør
- 3 spsk honning
- 2 teskefulde sort peber
- 2 teskefulde cayennepeber
- 1 bouillonterning blandet med 5 dl kogende vand
- 3 spsk hvedemel eller Maizena
- 3 laurbærblade
- 150-200 g blåskimmelost i smuldret form
- 240 g (2 dåser) cremefraiche
Fremgangsmåde:
1. Tag kødet ud af køleskabet en time før tilberedning og skær det i tern eller strimler.
2. Brun kødet i en stor gryde over høj varme.
3. Drys hvedemelet eller Maizena over kødet.
4. Tilsæt hakkede løg, skiver af syltede gurker, krydderier, laurbærblade og bouillonblandingen. Rør godt rundt.
5. Lad retten simre i en time ved 200 grader.
6. Tag gryden ud af ovnen, fjern laurbærbladene, og tilsæt blåskimmelost og cremefraiche. Rør igen godt rundt.
7. Sænk ovntemperaturen til 175 grader og sæt gryden tilbage i ovnen i yderligere 30-45 minutter.
8. Server retten med bagte hvidløgspoteter, kartoffelmos, kogte kartofler eller ris.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 650
Protein: 45 g
Fedt: 40 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.16 (4183 anmeldelser) ★★★★★ del