Moskva-gryde
opskrift

Beskrivelse: En lækker og krydret ret med oksekød, der er perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 1 kg oksebryst (steg, inderlår eller yderlår, gerne marineret)
- 3 løg eller rødløg
- 3 syltede hvidløgsgurker
- 3-5 spsk smør
- 3 spsk honning
- 2 teskefulde sort peber
- 2 teskefulde cayennepeber
- 1 bouillonterning opløst i 5 dl kogende vand
- 3 spsk hvedemel eller Maizena til mørk sauce
- 3 laurbærblade
- 150-200 g blåskimmelost, smuldret
- 240 g (2 dåser) creme fraiche
Fremgangsmåde:
1. Tag kødet ud af køleskabet en time før tilberedning. Skær kødet i tern eller strimler.
2. Brun kødet i en stor gryde ved høj varme.
3. Drys hvedemelet eller Maizena over kødet.
4. Tilsæt hakkede løg, skårne agurker, krydderier, laurbærblade og bouillonblandingen. Rør godt rundt.
5. Lad gryden simre i en time ved 200 grader.
6. Tag gryden ud af ovnen, fjern laurbærbladene og tilsæt blåskimmelost og creme fraiche. Rør godt rundt igen.
7. Sænk ovntemperaturen til 175 grader og sæt gryden tilbage i ovnen i yderligere 30-45 minutter.
8. Server retten med bagte hvidløgspoteter, kartoffelmos, kogte kartofler eller ris.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 600
Protein: 45 g
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.8 (3659 anmeldelser) ★★★★★ del