Krydret Pølse-Linsegryde
opskrift

En lækker og varmende gryderet, der kombinerer pølse og linser i en krydret sauce. Perfekt til efterårets middagsbord!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 300 g pølse (f.eks. chorizo eller anden krydret pølse)
- 2 dl grønne linser
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld chilipulver (eller efter smag)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 l grøntsags- eller kød bouillon
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
- Creme fraiche til servering

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg, hvidløg, gulerødder og peberfrugt.
2. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og fortsæt med at stege i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt pølsen og steg, indtil den får en flot farve.
5. Skyl linserne og tilsæt dem til gryden, og rør godt rundt.
6. Tilsæt røget paprika, spidskommen, chilipulver, salt og peber. Rør rundt og steg i et minut.
7. Hæld bouillonen i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad gryden simre under låg i ca. 30 minutter, indtil linserne er møre.
8. Smag til og juster eventuelt med mere salt og peber.
9. Server gryden med frisk persille og creme fraiche.
Næringsindhold (pr. 1/6 portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.93 (1020 anmeldelser) ★★★★★ del