Moskovan Pata
opskrift

En lækker og fyldig gryderet med mørt oksekød, blåskimmelost, creme fraiche og syltede agurker. Perfekt til kolde dage, der vil få mundvandet til at løbe.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 600 g oksebryst i tern
- 1-2 løg
- 3 syltede agurker
- 2 spsk flydende honning
- 3 spsk hvedemel
- 1/2 pakke blåskimmelost
- 1 dåse creme fraiche
- Peber fra kværn
- (Salt)
- Til stegning: smør

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løgene fint. Skær to af de syltede agurker i tern.
2. Smelt smør på en pande og svits løgene i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt de syltede agurketerninger og honning til panden, og fortsæt med at stege i yderligere 5 minutter.
4. Flyt løg og agurker over i en gryde.
5. Brun oksekødsternene på panden i små portioner og kom dem også i gryden.
6. Tilsæt hvedemelet til gryden og hæld oksefond i, så ingredienserne lige netop dækkes.
7. Smuldre blåskimmelosten i gryden og tilsæt creme fraiche. Krydr med peber.
8. Dæk gryden med et låg og bag i ovnen ved 200 grader i ca. 1 time.
9. Fjern låget og lad retten bage i ovnen ved 150 grader i yderligere 30 minutter, indtil overfladen får lidt farve og saucen tykner.
10. Tag gryden ud af ovnen, tjek for salt og skær den sidste syltede agurk i tern og drysse ovenpå.
11. Server Moskovan Pata f.eks. med kartoffelmos.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 35 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.25 (3685 anmeldelser) ★★★★★ del