Moskovan Pata
opskrift

Denne lækre Moskovan pata kombinerer hestekødsstykker, syltede agurker, honning og fløde, hvilket skaber en fyldig og smagfuld gryderet. Perfekt til vinterweekender!
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 1 kg hestekød eller oksekød, skåret i tern
- 3 løg, finthakket
- 3 syltede agurker, skåret i tern
- 3 spsk flydende honning
- 3 spsk hvedemel
- 5 dl oksefond
- 150 g blåskimmelost
- 240 g fløde
- 1 teskefuld cayennepeber
- 1 teskefuld groft sort peber
- Smør til stegning
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en pande og svits løg i et par minutter.
2. Tilsæt 2/3 af de syltede agurker og honning til panden, og steg ved lav varme i et par minutter.
3. Krydr løgblandingen med sort peber og cayenne, og lad den stå til side.
4. Brun kødstykkerne i smørret i mindre portioner, indtil de er flot brune, og læg dem i en gryde.
5. Hæld væsken fra panden over i gryden og drys hvedemelet over, rør godt.
6. Tilsæt den varme oksefond til gryden og rør rundt.
7. Smuldre blåskimmelosten i gryden og rør forsigtigt.
8. Tilsæt fløden og bland alle ingredienserne godt sammen.
9. Læg et låg på gryden og sæt den i ovnen ved 200 grader i 1 time.
10. Skru ned for temperaturen til 150 grader og lad det simre i yderligere 2 timer, indtil kødet er mørt.
11. Pynt retten med de resterende syltede agurker og hakket persille. Server med kogte kartofler, perlebyg, ris eller pasta.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 2 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.59 (3981 anmeldelser) ★★★★★ del