Linsesuppe med Gulerødder
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 2 gulerødder, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede gulerødder og sautér i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt de grønne linser, bouillon og timian. Bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen, dæk gryden, og lad suppen simre i 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber. Server varm.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 38 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.54 (1402 anmeldelser) ★★★★★ del