Joulusalaatti
opskrift

Denne lækre julesalat kombinerer søde frugter, fyldig ost og sprøde nødder, hvilket skaber en spændende smagsoplevelse. Salaten passer både til hverdagens middage og festbordet.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 2 pærer
- 150 g gorgonzolaost (eller anden blåskimmelost)
- 100 g valnødder
- 1 granatæble
- 150 g salatmix (f.eks. grøn salat, rucola, spinat)
- 3 spsk lys balsamicoeddike
- 1 spsk dijonsennep
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner

1. Vask og skræl pærerne, skær dem i skiver eller terninger.
2. Smuldre gorgonzolaosten i små stykker.
3. Halver granatæblet og fjern kernerne.
4. Rist valnødderne på en tør pande, indtil de får farve og dufter.
5. Forbered dressingen ved at blande lys balsamicoeddike, dijonsennep, olivenolie, salt og peber i en skål.
6. Kombiner salatmix, pærer, gorgonzola, granatæblekerner og ristede valnødder i en stor skål.
7. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt, så ingredienserne ikke bliver mast.
8. Server straks eller lad den trække i køleskabet i et stykke tid før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (2561 anmeldelser) ★★★★★ del