Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 150 g ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene som angivet på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande og tilsæt løget. Sauter indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og karrypulver, og steg i et minut.
4. Kom kyllingeternene i panden og brun dem på alle sider.
5. Hæld kokosmælken over kyllingen og bring det i kog.
6. Tilsæt peberfrugten og ærterne, og lad det simre i 10-15 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.55 (2908 anmeldelser) ★★★★★ del