Miso-suppe med tang og tofu
opskrift

Miso-suppe er en lækker og nærende japansk suppe, hvor umami-smag og sunde ingredienser kombineres. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt som et let måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 l vand
- 10 g tang (wakame)
- 50 g fiskeflager (bonito flake)
- 1 porre
- 200 g tofu
- 3 spsk miso pasta
- Salt efter smag
Instruktioner:
1. Lav dashi-buljong. Læg tangen i en gryde. Tilsæt vand og bring det til kogepunktet. Tag tangen op, så buljongen ikke bliver bitter. Tilsæt fiskeflagerne og varm buljongen op. Når buljongen begynder at koge, sluk for varmen og lad flagerne trække i 2 minutter. Si buljongen gennem en si beklædt med osteklæde. Gem fiskeflagerne til en anden dashi-tilberedning.
2. Kog tangen, porren og tofuen i dashi-buljongen i cirka 5 minutter. Tilsæt miso pastaen og bring suppen i kog. Tag gryden af varmen og lad smagene trække et øjeblik, før den serveres.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 8 g
Fedt: 9 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.1 (237 anmeldelser) ★★★★★ del