Rusketofu med kartoffelmos
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund ret med tofu i en velsmagende sovs serveret med cremet kartoffelmos.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g tofu
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 spsk soyasauce
- 1 spsk misopasta
- 1 spsk hvedemel
- 4 dl grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- 800 g kartofler
- 50 g smør eller margarine
- 1 dl mælk eller plantebaseret mælk
- Friske urter til pynt (f.eks. persille)
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og mos dem.
2. Tilsæt smør og mælk til de mosede kartofler. Rør godt og smag til med salt.
3. Varm olien op på en pande ved medium varme. Tilsæt hakket løg og svits, indtil det er blødt.
4. Tilsæt knust hvidløg og steg i yderligere et minut.
5. Skær tofu i tern og kom den på panden. Steg, indtil tofu er gyldenbrun.
6. Tilsæt soyasauce, misopasta og hvedemel. Rør godt.
7. Hæld grøntsagsbouillon på panden og rør rundt. Kog ved lav varme i et par minutter, indtil saucen tykner.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server den brune tofusovs over den varme kartoffelmos og pynt med friske urter.
Nyd din lækre middag!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 34 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.23 (2953 anmeldelser) ★★★★★ del