Minestrone Maijan tapaan
opskrift

En lækker minestrone-suppe fyldt med smag og næringsstoffer. Perfekt til frokost eller middag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 1,5 dl pasta
- 1,5 l vand
- 1 teskefuld basilikum
- 2 gulerødder
- 2 spsk tomatpuré
- 0,5 spsk margarine (fedt 38 %)
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 løg
- Fedtfattig skinke, skåret i tynde strimler
- 2 stilke persille
Instruktioner:
1. Smelt margarinen i en gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og gulerødder i gryden. Sautér, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og basilikum, og rør godt rundt.
4. Tilsæt tomatpuré og den skiverede skinke. Bland ingredienserne godt.
5. Hæld vandet i gryden og bring det i kog.
6. Tilsæt pastaen og kog efter anvisningen, indtil pastaen er færdig.
7. Server suppen pyntet med persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.38 (5057 anmeldelser) ★★★★★ del