Revityt Svinekød med Pannestegte Kartofler
opskrift

En lækker og fyldig ret, der kombinerer langtidsstegt svinekød, gyldne pannestegte kartofler og grillede majskolber. Perfekt til en hyggelig middag!
Forberedelsestid: 3-3,5 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

Revityt Svinekød:
- 1 kg nakkefilet
- 2 teskefulde røget salt
- 1 spiseskefuld sukker
- 1 spiseskefuld røget paprika
- 2 teskefulde tørret timian
- 1 teskefuld groft sort peber
- 1 dl æblecider
- Ca. 10 jalapeños
- 1-2 løg
Pannestegte Kartofler:
- Ca. 1 kg kartofler
- Smør
- Olivenolie
- Salt

Instruktioner:

1. Forbered det revne svinekød:
- Bland alle de tørre krydderier i en skål.
- Gnid krydderierne ind i nakkefileten.
- Læg kødet i en ovnfast gryde med låg.
- Hæld æblecider i bunden af gryden, og tilsæt jalapeños samt skrællede og groft hakkede løg.
- Steg under låg ved 150 grader i 2-2,5 timer, indtil kødet er mørt.
- Riv kødet fra hinanden med en gaffel, og si saucen for at gemme den.
2. Forbered de pannestegte kartofler:
- Kog kartoflerne næsten møre.
- Læg kartoflerne på en pande med smør og olivenolie.
- Pres kartoflerne flade med låg fra en gryde.
- Steg kartoflerne på panden, vend dem og lad den anden side også få farve.
- Krydr med salt.
3. Servering:
- Server det revne svinekød med de pannestegte kartofler og grillede majskolber.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: Ca. 600 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.3 (931 anmeldelser) ★★★★★ del