Juustepaprikasalat
opskrift

En lækker og simpel salat, der kombinerer friskhed med ostesmag. Perfekt til hverdagsmad eller en let middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner

Ingredienser:

- 4-5 salatblade
- 1/2 agurk
- 1 paprika
- 100 g emmental-ost
- 2 spsk jomfruolivenolie
- 1 spsk frisk citronsaft
- et nip sukker
- 2 skiver fiberrigt rugbrød

Instruktioner:

1. Forbered salatdressingen ved at blande olivenolie, citronsaft og sukker i en skål.
2. Skyl og riv salatbladene, tilsæt dem til dressingen og rør godt rundt.
3. Skær agurken i skiver og paprikaen i strimler. Tilsæt dem til salaten og vend forsigtigt.
4. Dryp lidt ekstra olivenolie og citronsaft over salaten.
5. Skær emmental-osten i tern og tilsæt den til salaten.
6. Rist rugbrødet på en pande og smuldr det over salaten inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.66 (3953 anmeldelser) ★★★★★ del