Metsæns Vagtmandssteg
opskrift

Denne lækre Metsæns Vagtmandssteg kombinerer oksekød, bacon og skovens delikatesser til et velsmagende og mættende måltid. Perfekt til en hyggelig vinteraften.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 6

Ingredienser

- 800 g oksekød
- 1 pakke (140 g) bacontern
- 1 løg
- 100 g kantareller
- 1 dåse demi-glace sauce
- 2 spsk granbark gelé
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning

Instruktioner

1. Skær oksekødet i passende stykker og krydr med salt og peber.
2. Varm olien op i en stor stegepande og brun oksekødsstykkerne, indtil de er flot farvede.
3. Tilsæt baconternene til panden og steg, indtil baconet er sprødt.
4. Hak løget fint og tilsæt det til panden. Sauter løget, indtil det er blødt.
5. Tilsæt kantarellerne og steg i et par minutter mere.
6. Hæld demi-glace saucen i panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i cirka 1,5 time, indtil kødet er mørt.
7. Tilsæt granbark geléen og rør rundt, lad det simre et øjeblik mere.
8. Server varmt, for eksempel med kartofler eller rodfrugter.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 50 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.13 (793 anmeldelser) ★★★★★ del