Skaldyrs curry med ris
opskrift

Denne lækre skaldyrs curry kombinerer smagen af muslinger og rejer i en krydret sauce, serveret med kogt ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g kogt ris
- 4 dl vand
- 1 stor løg
- 2 teskefulde rapsolie
- 2 spiseskefulde curry
- 1 dåse tun i vand
- 200 g pillede muslinger
- 200 g pillede rejer

Instruktioner:

1. Skræl og hak løget.
2. Sautér løget i en gryde med rapsolie, indtil det er blødt.
3. Tilsæt vand og curry til gryden, og lad det koge i cirka 10 minutter.
4. Smag til, og tilsæt derefter pillede muslinger og rejer.
5. Lad det simre i et par minutter, indtil skaldyrene er varme.
6. Server curryen med den kogte ris.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.2 (2134 anmeldelser) ★★★★★ del