Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter | Portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. timian eller persille) til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad.
3. I en skål, bland gulerødder, peberfrugt og zucchini med olivenolie, hvidløg, salt og peber.
4. Fordel grøntsagerne over kyllingefileterne.
5. Dæk fadet med stanniol og bag i ovnen i 20 minutter.
6. Fjern stanniolen og bag i yderligere 10 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Pynt med friske krydderurter før servering.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 350 | Protein: 30g | Kulhydrater: 15g | Fedt: 20g | Fiber: 4g

Bedømmelse: 3.2 (1752 anmeldelser) ★★★★★ del