Mehukas Appelsiinikage
opskrift

En lækker og saftig appelsinkage, perfekt til kaffen eller som dessert. Smagen er fyldig og frisk takket være appelsin og citron.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser

- 100 g hakkede mandler
- 6 æg
- 150 g hvidt sukker
- 250 g smør
- 1 økologisk citron (saft og revet skal)
- 3 spsk Cointreau eller appelsinsirup
- 2 teskefulde bagepulver
- 100 g mandelmel
- 100 g brunt sukker
- 4 spsk flormelis
- 150 ml appelsin- og citronsaft
- 250 g hvedemel
- 2 økologiske appelsiner (saft og revet skal)

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør og meld en kageform.
2. Smelt smørret og lad det køle af.
3. Pisk æggene og sukkerne (både hvidt og brunt) sammen til en lys og luftig masse.
4. Tilsæt det smeltede smør til æggeblandingen og rør godt.
5. Tilsæt appelsin- og citronsaft samt de revne skaller. Rør indtil det er ensartet.
6. Bland mel, bagepulver, hakkede mandler og mandelmel. Tilsæt denne blanding gradvist til æggeblandingen.
7. Tilsæt Cointreau eller appelsinsirup og rør, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
8. Hæld dejen i den forberedte kageform og jævn overfladen.
9. Bag i ovnen i ca. 40-50 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun og gennemstegt. Test med en tandstik for at se, om den er færdig.
10. Lad kagen køle af i formen i et øjeblik, inden du vender den ud på et serveringsfad. Sigt flormelis over kagen inden servering.
#

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kostfiber: 2 g

Bedømmelse: 4.28 (4267 anmeldelser) ★★★★★ del