Risotto med Meetwurst og Ananas
opskrift

Denne lækre risotto kombinerer den salte smag af meetwurst med den søde ananas og skaber en unik smagsoplevelse. Perfekt til middag eller som trøstende mad!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 chili, hakket (efter smag)
- 150 g meetwurst, skåret i tern
- 200 g tomatsauce
- 300 g risottoris
- 1 liter hønsefond
- 1 ananasring, skåret i tern
- Parmesanflager til pynt
- Olivenolie til stegning
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor pande. Tilsæt det hakkede løg og sauter det, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og chili, og steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt meetwurstternene til panden og brun dem let.
4. Tilsæt tomatsaucen og risottorisen, og rør godt rundt.
5. Hæld hønsefonden i panden gradvist, mens du konstant rører. Lad risen absorbere væsken, før du tilsætter mere.
6. Fortsæt med at koge i cirka 18-20 minutter, indtil risen er kogt, men stadig al dente.
7. Tilsæt til sidst den ternede ananas og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
8. Server varm og pynt med parmesanflager.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.85 (5309 anmeldelser) ★★★★★ del