Herkkusvamp- og spinatquiche
opskrift

Denne lækre quiche kombinerer en sprød bund med en fyldig fyld af herkkusvampe og spinat. Perfekt til frokost eller brunch.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6 portioner
Ingredienser:
- 1 færdiglavet tærtebund
- 200 g friske herkkusvampe, skiver
- 150 g frisk spinat
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 æg
- 200 ml fløde
- 100 g revet ost (f.eks. osteblanding)
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Varm olien på en pande og tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Sauter indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt de skivede herkkusvampe til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt frisk spinat til panden og kog, indtil den er visnet. Krydr med salt og peber.
5. Slå æggene ud i en skål og rør fløden i. Tilsæt den revne ost og rør godt.
6. Hæld svampefyldet over tærtebunden og hæld æggeblandingen over.
7. Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil quichen er gylden og fyldet er sat.
8. Lad den køle af i et stykke tid før servering. Server varm eller ved stuetemperatur.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 18 g
Fedt: 22 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.84 (5390 anmeldelser) ★★★★★ del