Nuudelit med Grønnkål og Quorn
opskrift

I denne lækre og nærende opskrift kombineres nudler, grønnkål og quorn, hvilket skaber et velsmagende og mættende måltid. Denne ret er perfekt til en kød-fri mandag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g nudler
- 200 g grønnkål, hakket
- 300 g quorn, skåret i stykker
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 1 teskefuld ingefær, revet (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- Sesamfrø (til pynt, valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog nudlerne efter pakkens anvisning. Dræn og læg til side.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt quorn til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt hakket grønnkål og revet ingefær, og steg i ca. 3-5 minutter, indtil grønnkålen er blødgjort.
5. Hæld sojasaucen over panden og rør godt. Tilsæt de kogte nudler og bland alle ingredienserne sammen. Varm i et par minutter.
6. Smag til med salt og peber efter behov.
7. Server varmt og pynt med sesamfrø, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.91 (1406 anmeldelser) ★★★★★ del