Mausteinen Tunfisksauce
opskrift

Beskrivelse: En lækker og krydret tunfisksauce, der passer perfekt til ris eller naanbrød.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Olie til stegning (f.eks. solsikkeolie)
- 1 løg
- 1 stykke rød peberfrugt
- 1 stykke grøn peberfrugt
- 1 stykke gul peberfrugt
- 1 fed hvidløg
- Ca. 2 spsk karrypasta (gul eller anden)
- Uparfumeret tun i vand/olie (væsken drænet)
- Ca. 120 g tomatpuré
- 1-2 dl vand
- Salt
- En skvæt honning eller et nip sukker
- Frisk koriander (efter ønske)
- Andre krydderier efter smag (f.eks. sort peber)
Fremgangsmåde:
1. Varm en smule olie i en pande.
2. Tilsæt det hakkede løg, peberfrugter og hvidløg. Steg, indtil ingredienserne bliver bløde.
3. Tilsæt karrypastaen og rør godt rundt.
4. Tilsæt tunfisken, tomatpuréen og lidt vand. Lad blandingen simre stille og roligt.
5. Smag til og tilsæt salt, peber og sødme med honning eller sukker efter behov.
6. Lad saucen simre, indtil den bliver lidt tykkere.
7. Tilsæt den hakkede koriander lige før servering.
8. Server med ris eller naanbrød. Nyd!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 25 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 4.63 (6366 anmeldelser) ★★★★★ del