Mausteet kartoffel-ansjos salat
opskrift

Beskrivelse: En lækker og smagfuld salat med kartofler og ansjoser, perfekt som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- Kartofler
- Ansjosfileter
- Kapers
- Persille
- Purløg
- Citron
- Citronsaft
- Olivenolie
- Hvid peber
- Sorte oliven
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne med skræl i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skræl dem.
2. Skær de afkølede kartofler i tern og læg dem i en skål.
3. Tilsæt hakkede ansjosfileter, kapers, finthakket persille og purløg.
4. Pres citronsaften over salaten og tilsæt olivenolie.
5. Krydr med hvid peber og bland alle ingredienserne godt sammen.
6. Tilføj de skivede sorte oliven som pynt.
7. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 30 minutter før servering. Server kold.
Næringsinformation:
Kalorier pr. portion: 220 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 5 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.1 (2745 anmeldelser) ★★★★★ del