Marrakechin broileripata
opskrift

En lækker broilerret fuld af smag og dufte, der tager dig til Marokko. Serveres med kogt ris og en god rødvin.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 500 g broilerfileter, skåret i stykker
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 grøn peberfrugt, ternet
- 2 teskefulde spidskommen
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 400 g hakkede tomater
- 200 ml kyllinge- eller grøntsagsfond
- 100 g kalamata-oliven
- Frisk persille eller koriander til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér, indtil de er bløde.
2. Tilsæt broilerstykkerne til gryden og brun dem på alle sider.
3. Tilsæt de ternede peberfrugter og krydderierne (spidskommen, kanel, paprika, salt og peber). Rør godt rundt.
4. Hæld de hakkede tomater og fonden i gryden. Rør rundt og lad det koge.
5. Skru ned for varmen, dæk gryden med et låg, og lad det simre i ca. 30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tilsæt kalamata-oliven og rør rundt. Lad det simre i et par minutter mere.
7. Server med kogt ris og pynt med frisk persille eller koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.61 (3614 anmeldelser) ★★★★★ del