Pullataikina med mandelfyld
opskrift

Denne lækre pullataikina kombinerer den bløde dej med en sød mandelfyld. Perfekt til kaffen eller som gæstebud!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 12 boller
Ingredienser:
- 2 dl kold mælk
- 50 g gær
- 1 dl flydende margarine eller 100 g smeltet smør (afkølet)
- ½ dl sukker
- 1 stk æg
- 6-7 dl hvedemel
Fyld:
- 100 g marcipan
Til pensling:
- 1 stk æg
Til pynt:
- Mandelstænger
Fremgangsmåde:
1. Smuldre gæren i en skål og tilsæt ½ dl kold mælk over. Opløs gæren med hånden i væsken.
2. Tilsæt resten af mælken, margarinen (eller smeltet smør) og sukkeret til gærblandingen. Rør godt.
3. Slå ægget ud i blandingen og rør det i.
4. Tilsæt gradvist hvedemelet, indtil dejen er elastisk og slipper skålens kanter. Ælt dejen i cirka 10 minutter.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 30 minutter.
6. Udrul den hævede dej til en plade og smør marcipanen over. Rul dejen sammen og skær den i cirka 12 stykker.
7. Placer bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl med æg og drys mandelstænger over.
8. Lad bollerne hæve i yderligere 20-30 minutter.
9. Bag ved 200 grader i cirka 15-20 minutter, eller indtil bollerne er gyldne.
Næringsindhold (per bolle):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 26 g
- Fedt: 9 g
- Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.73 (3979 anmeldelser) ★★★★★ del