Pullataikina med mandelfyld
opskrift

Denne lækre pulladej kombinerer en blød dej og en sød mandelfyld. Perfekt til kaffebordet eller som gæstesnack!
Valgetid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 12 boller
Ingredienser:
- 2 dl kold mælk
- 50 g gær
- 1 dl flydende margarine eller 100 g smeltet, afkølet smør
- ½ dl sukker
- 1 stk æg
- 6-7 dl hvedemel
Fyld:
- 100 g marcipan
Pensling:
- 1 stk æg
Pynt:
- Mandelspåner
Instruktioner:
1. Smuldr gæren i en skål og tilsæt ½ dl kold mælk ovenpå. Opløs gæren ved at røre den med hånden.
2. Tilsæt resten af mælken, margarinen (eller smeltet smør) og sukker til gærblandingen. Rør godt.
3. Slå ægget ud i blandingen og rør det i.
4. Tilsæt gradvist hvedemelet, indtil dejen er smidig og slipper skålens kanter. Ælt dejen i cirka 10 minutter.
5. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i cirka 30 minutter.
6. Udrul den hævede dej til en plade og smør mandelfyldet ud over. Rul dejen sammen og skær den i cirka 12 stykker.
7. Placer bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl dem med æg og drys mandelspåner over.
8. Lad bollerne hæve i yderligere 20-30 minutter.
9. Bag dem ved 200 grader i cirka 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne.
Næringsindhold (per bolle):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 26 g
- Fedt: 9 g
- Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.75 (3482 anmeldelser) ★★★★★ del