Mehustede rabarber og jordbær med yoghurtsauce
opskrift

En frisk og lækker dessert, hvor saftige rabarber og jordbær kombineres med honningkrydret yoghurt. Forberedelsestid 1 time 15 minutter, serverer 4.
Ingredienser:
- 250 g jordbær
- 250 g rabarber
- 2 spsk flormelis
- 50 ml appelsinjuice
- 200 g naturel yoghurt
- 2 spsk honning
- Mandelsplitter til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær jordbær i skiver og skær rabarber i små stykker. Læg dem i en skål og drys flormelis og appelsinjuice over. Lad det trække i ca. en time, så saften trænger ud.
2. Smag yoghurten til med honning.
3. Hæld de saftige jordbær og rabarber i en gryde sammen med saften og varm hurtigt op.
4. Fordel rabarber-jordbærblandingen i dessertskåle og hæld yoghurten over. Pynt med mandelsplitter og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.21 (760 anmeldelser) ★★★★★ del