Rahkakakku
opskrift

Denne lækre rahkakage er et perfekt alternativ til den traditionelle cheesecake. Den er let og velsmagende og egner sig fantastisk til fester som fødselsdage.
Valgetid: 1 time (plus køletid)
Annosmæssig: 10-12 portioner
Ingredienser:
- 200 g digestive-kiks
- 100 g smør
- 500 g hytteost
- 200 g sukker
- 3 dl flødeskum
- 3 æg
- 1 dl citronsaft
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 teskefuld bagepulver
Instruktioner:
1. Knus digestive-kiksene og bland dem med det smeltede smør. Pres blandingen tæt i bunden af en kageform.
2. Pisk hytteosten og sukkeret sammen i en skål, indtil det er glat. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt.
3. Tilsæt citronsaft, vaniljesukker og bagepulver til blandingen. Rør indtil det er ensartet.
4. Pisk flødeskummet i en separat skål, indtil det er stift og tilsæt det forsigtigt til hytteostblandingen.
5. Hæld blandingen over kiksbunden og jævn overfladen.
6. Bag kagen ved 175 grader i cirka 40-50 minutter, indtil den er sat.
7. Lad kagen køle af ved stuetemperatur og sæt den derefter i køleskabet i mindst 3 timer før servering.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 28 g
Sukker: 18 g

Bedømmelse: 4.94 (2673 anmeldelser) ★★★★★ del