Jordbær-Mascarpone-Kage
opskrift

En lækker sommerdessert, hvor saftige jordbær møder blød mascarponecreme. Perfekt til sommerfesten!
Forberedelsestid: 30 min + køletid
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 500 g mascarponeost
- 2 dl flødeskum
- 1 dl sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 400 g friske jordbær
- 2 spsk citronsaft
- Friske mynteblade til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Knus digestive kiksene fint og bland dem med det smeltede smør.
2. Tryk kikseblandingen hårdt ned i en springform (ca. 23 cm i diameter) og sæt den i køleskabet i ca. 15 minutter for at stivne.
3. Pisk mascarponeost, flødeskum, sukker og vaniljesukker sammen i en skål, indtil det bliver en luftig creme.
4. Skyl jordbærerne og skær dem i halve. Bland jordbærerne med citronsaft.
5. Fordel mascarponecremen over kiksebunden og pynt med jordbærene.
6. Lad kagen stivne i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
7. Pynt eventuelt med friske mynteblade før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 25 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.81 (4047 anmeldelser) ★★★★★ del