Jordbær-Lime tærte
opskrift

En lækker sommerdelikatesse, hvor søde jordbær møder frisk lime. Let at lave, men resultatet er fantastisk lækkert.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Bund:
- 4 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 0,5 dl sukker
- 150 g smør
- 1 æg
- 2 spsk koldt vand
Fyld:
- 1 dl limejuice
- 2 dl mælk
- 1,5 dl sukker
- 3 æggeblommer
- 3 spsk majsstivelse
- 0,5 liter jordbær
- 1 dl vand
- 0,5 dl gele sukker

Instruktioner

1. Forbered bunden: Bland alle de tørre ingredienser sammen. Smuldr smørret i, indtil dejen er smuldret. Tilsæt ægget og vandet, og ælt det til en jævn dej. Dæk med plastfolie og sæt i køleskabet i minimum 30 minutter.
2. Rul dejen ud: Rul dejen til en rund plade og læg den i en tærteform (en springform er god). Efterlad cirka 2 cm til kanterne.
3. Forbag bunden: Skær et større stykke bagepapir ud og læg det over dejen. Tilsæt ris eller tørrede ærter som vægt. Bag ved 175 grader i cirka 10-15 minutter. Fjern papiret og risene/ærterne og bag yderligere 5-10 minutter. Tjek om bunden er bagt.
4. Forbered fyldet: Tilsæt limejuice og de øvrige ingredienser i en gryde. Kog under konstant omrøring, indtil blandingen tykner. Lad det køle af.
5. Saml tærten: Fordel fyldet jævnt over bunden og sæt den i køleskabet for at størkne.
6. Forbered jordbærene: Rengør jordbærene og skær dem i halve. Anret jordbærene ovenpå fyldet og riv lidt limezest over.
7. Forbered geleen: Kog vandet og gele sukkeret sammen under omrøring. Lad det køle lidt af, og hæld det derefter over jordbærene. Jævn det ud med en pensel.
8. Køl: Sæt tærten i køleskabet, indtil overfladen er stivnet. Server og nyd!

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.36 (6363 anmeldelser) ★★★★★ del