Jordbær-Lime Tærte
opskrift

En lækker sommerdessert, hvor søde jordbær møder frisk lime. Let at lave, men med en fantastisk smag.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Bund:
- 4 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 0,5 dl sukker
- 150 g smør
- 1 æg
- 2 spsk koldt vand
Fyld:
- 1 dl limesaft
- 2 dl mælk
- 1,5 dl sukker
- 3 æggeblommer
- 3 spsk majsstivelse
- 0,5 liter jordbær
- 1 dl vand
- 0,5 dl gelésukker

Instruktioner

1. Forbered bunden: Bland alle de tørre ingredienser. Smuldr smørret i, indtil dejen er smuldrende. Tilsæt ægget og vandet, og ælt dejen til den er ensartet. Dæk den med plastfolie og læg den i køleskabet i mindst 30 minutter.
2. Udrul dejen: Rul dejen ud til en rund plade og læg den i en tærteform (en løs bundform er ideel). Lad der være ca. 2 cm kant.
3. Forbag bunden: Skær et stykke bagepapir, der er større end bunden, og læg det over. Tilsæt ris eller tørrede ærter som vægt. Bag ved 175 grader i ca. 10-15 minutter. Fjern papiret og risene/ærterne og bag i yderligere 5-10 minutter. Tjek om bunden er gennembagt.
4. Forbered fyldet: Tilsæt limesaft og de øvrige ingredienser i en gryde. Kog under konstant omrøring, indtil blandingen tykner. Lad det køle af.
5. Saml tærten: Fordel fyldet jævnt over bunden og sæt den i køleskabet i et stykke tid for at stivne.
6. Forbered jordbærene: Rens jordbærene og halver dem. Læg dem ovenpå fyldet og riv lidt limeskal over.
7. Forbered geléen: Kog vandet og gelésukkeret under omrøring. Lad det køle af lidt og hæld det derefter over jordbærene. Glat det ud med en pensel.
8. Køl af: Læg tærten i køleskabet, indtil overfladen er stivnet. Server og nyd!

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.46 (987 anmeldelser) ★★★★★ del