Makkarakeitto
opskrift

En lækker og fyldig suppe med pølse og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 store gulerødder
- 1 pastinak
- Et stykke kålrabi
- 1/2 stor sommerskalotteløg
- Smør
- 8 dl oksefond (økologisk terning)
- 1/2 blomkål
- 1 dl fuldkornspasta
- 1 1/2 dl ærter (frosne)
- 1/2 rød peberfrugt
- 3/4 rød pølse
- Paprika pulver
- Muskatnød
- Krydderpeber

Fremgangsmåde:

1. Skræl og tern grøntsagerne (gulerødder, pastinak, kålrabi). Hak sommerskalotteløget.
2. Sautér løget i smør og tilsæt de terninger af grøntsager. Krydr.
3. Kog oksefond og hæld det i gryden over grøntsagerne.
4. Lad det simre i ca. 10 minutter.
5. Vask blomkålen og skær den i buketter. Tilsæt til suppen.
6. Tilsæt også pastaen.
7. Tern den halve rød peberfrugt og pølsen. Steg pølsen på panden i en smørklat.
8. Tilsæt peberfrugtterningerne til panden. Flyt pølsen og peberfrugten over i gryden.
9. Tilsæt til sidst ærterne og lad det simre i et par minutter.
10. Smag til og tilsæt salt efter behov.
Nyd din lækre makkareitto!

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 8 g
Sukker: 6 g

Bedømmelse: 3.8 (3997 anmeldelser) ★★★★★ del